คอลลาเจนคืออะไร? ประโยชน์ต่อสุขภาพ แหล่งอาหาร อาหารเสริม ประเภท และอื่นๆ

 คอลลาเจนมีหน้าที่รับผิดชอบต่อโครงสร้าง ความยืดหยุ่น เนื้อสัมผัส ความแข็งแรง และความยืดหยุ่นของผิว รูปภาพของ อาหารเสริมกระดูกข้อเข่า

คอลลาเจนเป็นหนึ่งในคำศัพท์ล่าสุดด้านสุขภาพ เป็นการยากที่จะหลีกหนีจากร้านขายของชำโดยไม่เห็นคอลลาเจนแบบผง หรือเดินดูในร้านขายยาโดยไม่ได้สังเกตครีมที่อ้างว่าช่วยเพิ่มคอลลาเจนเพื่อให้คุณดูอ่อนเยาว์ในอีกหลายทศวรรษข้างหน้า แต่คอลลาเจนสำคัญต่อสุขภาพของคุณอย่างไร จริงไหม?

นิยามคอลลาเจน

คุณคงนึกถึงคอลลาเจนในผิวของคุณเพราะคำนี้ปรากฏขึ้นทุกครั้งที่ใครก็ตามพูดถึงความชราของผิว เป็นความจริงที่โปรตีนนี้มีบทบาทในการรับรู้ถึงความอ่อนเยาว์ของผิวของคุณ แต่ยังมีอะไรมากกว่านั้น “คอลลาเจนเป็นโปรตีนและเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของผิวของเรา นอกจากนี้ยังพบในกระดูก เส้นเอ็น และเอ็นของเราอีกด้วย” Deanne Robinson, MD, แพทย์ผิวหนังที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการที่ Modern Dermatology ใน Westport, Connecticut กล่าว

ช่วงเวลาแห่งความสนุก: คอลลาเจนเป็นส่วนประกอบ 75 เปอร์เซ็นต์ของโครงสร้างการรองรับของผิว (1) “คิดว่าคอลลาเจนเป็นโครงที่นอนของคุณ มันให้โครงสร้างและการสนับสนุน [ผิวของคุณ]” Joshua Zeichner, MD, ผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยเครื่องสำอางและคลินิกด้านผิวหนังที่โรงพยาบาล Mount Sinai ในนิวยอร์กซิตี้กล่าว สปริงเป็นเส้นใยยืดหยุ่นและบรรจุเป็นกรดไฮยาลูโรนิกเพื่อเปรียบเทียบที่นอนต่อไป

ปัจจัยใดบ้างที่ส่งผลต่อการสูญเสียคอลลาเจนในผิวหนัง?

น่าเสียดายที่คอลลาเจนเริ่มเสื่อมโทรมตามอายุ และพันธุกรรมของคุณอาจส่งผลต่อความรวดเร็วในการย่อยสลายที่เกิดขึ้น “เราสูญเสียคอลลาเจนปีแล้วปีเล่า และทำให้คอลลาเจนคุณภาพต่ำลง” ดร.โรบินสันกล่าว อนุมูลอิสระทำลายคอลลาเจน — “พวกมันคือศัตรูของผิวเรา” ดร. Zeichner กล่าว ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม (เช่น รังสียูวีหรือมลภาวะ) พฤติกรรมการใช้ชีวิตที่ไม่ดี (การสูบบุหรี่) และอาหารที่ไม่ดี (เช่น น้ำตาลสูง) ล้วนสร้างอนุมูลอิสระ ซึ่งเร่งการสลายตัวของคอลลาเจน

มาสูบบุหรี่กันสักครู่ สิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อผิวของคุณคือการไม่สูบบุหรี่ - หรือเลิกสูบบุหรี่หากคุณทำ “การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการสูบบุหรี่ทำให้อนุมูลอิสระโจมตีเส้นใยคอลลาเจน ทำให้อ่อนแอและมีคุณภาพต่ำ จึงไม่น่าแปลกใจที่ผิวของผู้สูบบุหรี่มักจะดูเสียหายและมีรอยย่น โดยเฉพาะบริเวณปาก” Cyndi Yag-Howard, MD, CEO และประธานของ Yag-Howard Dermatology Center ในเนเปิลส์ รัฐฟลอริดา กล่าว

มีอะไรอยู่ในคอลลาเจน? ดูโครงสร้างของโปรตีนที่จำเป็นนี้

คอลลาเจนประกอบด้วยกรดอะมิโน 3 ชนิด ได้แก่ ไกลซีน โพรลีน และไฮดรอกซีโพรลีน (2) “โมเลกุลคอลลาเจนมีรูปร่างเหมือนเกลียวสามตัว (เกลียวสามตัว) ที่รวมตัวกับโมเลกุลคอลลาเจนอื่น ๆ ในผิวหนังเพื่อสร้างเครือข่ายคล้ายตาข่ายในผิวหนังชั้นหนังแท้ ซึ่งเป็นชั้นของผิวหนังใต้ผิวหนังชั้นนอกและเหนือผิวหนังใต้ผิวหนัง อ้วน” Dr. Yag-Howard กล่าว ยูซีทู Collagen

คอลลาเจนมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

โปรตีนมีหน้าที่ใหญ่ในร่างกาย “คอลลาเจนให้โครงสร้างเนื้อเยื่อของร่างกาย ความเหนียว ความแข็งแกร่ง และเนื้อสัมผัส ในผิวหนังนั้นคล้ายกับชั้นหนัง และเมื่อผสมกับเส้นใยยืดหยุ่น ก็จะให้ความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของผิว” Yag-Howard กล่าว

เมื่อคอลลาเจนเริ่มเสื่อมโทรมในผิวหนังและระดับของคอลลาเจนในร่างกายลดลง คุณอาจสังเกตเห็นริ้วรอย เส้นเอ็นและเอ็นที่แข็งขึ้น กล้ามเนื้ออ่อนแรง ปวดข้อ และแม้กระทั่งปัญหาทางเดินอาหาร ตามข้อมูลของคลีฟแลนด์คลินิก (3) เป็นที่ชัดเจนว่าคอลลาเจนมีความสำคัญต่อสุขภาพของทุกระบบในร่างกายของคุณ ภายในผิวหนัง การรับประทานคอลลาเจนเปปไทด์มากถึง 10 กรัม (กรัม) ต่อวันสามารถช่วยปรับปรุงความยืดหยุ่นของผิว ความชุ่มชื้น และความหนาแน่นของคอลลาเจนได้ (1) ยิ่งไปกว่านั้น การทบทวนในวารสาร Antioxidants ในเดือนกุมภาพันธ์ 2020 ระบุว่าการทานคอลลาเจนที่ไฮโดรไลซ์ยังสามารถป้องกันฝ้าที่เกิดจากรังสียูวี ซึ่งเป็นปัญหาผิวที่มีรอยสีตกบนใบหน้า ซึ่งอาจเป็นผลมาจากสารต้านอนุมูลอิสระ (4)